食やくらしに関わるヒントとなる情報をお届けするコープデリの「お役立ち情報」。今回は、「春キャベツってどんなキャベツ？」についてお届けします。（コープデリ商品検査センター）

コープの職員が料理にチャレンジしたわかりやすい動画レシピ。「れんこん（カット）（有機栽培）」を使って、れんこんスティックのり塩味に挑戦！『カリッ』『シャキッ』れんこんの食感とおいしさがやみつきの一品です♪

サステナブルな有機栽培の小松菜に酒粕も加えて、お好み焼きを作ってみましょう。小松菜は一年中手に入る野菜ですが、旬の12月～2月に収穫されたものは栄養価も高くおいしいです。

お正月用にと、つい買いすぎて、食べきれないおもち。しっかり食べきりたいけど、いつも同じでは飽きてしまうことも…。今回は編集委員が、おもちピザにチャレンジしてみました！

豊富な水と有機土壌が育む泥の中の宝物。水をたたえた田んぼの深くに眠るのは、丸々と太ったれんこん。日本一の産地・茨城県には、情熱を持って力強く有機栽培に取り組む生産者がいました。

商品について、この時期に多い皆さまからの「どうして？」「なぜ？｣ の疑問・質問にお答えします。Ｑ「りんごに、縦に切れたようなあとがあります」私も気になっていました！という方は、ぜひチェック！

切り身のお魚や、お汁用の魚の頭、アラなどを見つけたらラッキー！ フライパンひとつで簡単にできる豪華なアクアパッツァに変身させちゃいましょう。 華やかなので、おもてなし料理にもおすすめです。

ご家庭にある、せいろや蒸し器、活用していますか？ 実は時短料理でも大活躍する調理器具なのです。 材料を切って順番にせいろに入れていくだけ。洗い物も少なく仕上がります！ さあ、早速使ってみましょう。

人参のサラダとしておなじみのキャロットラペ。一般的には干しブドウを合わせますが、コープの有機栽培「紅はるか」を使用した干しいもでサステナブルかつ秋らしくアレンジしてみましょう。干しいもの甘さで、もりもり食が進むサラダに！

標高700 ～ 1,400mに位置する群馬県嬬恋（つまごい）村は、夏でも朝晩は肌寒いほど。そんな冷涼な高原には、熱い気持ちでキャベツ生産に取り組む人々がいました。

そのままお皿に載せるだけで食卓が明るくなり、お弁当にも重宝するミニトマト。北海道の佐伯農園では、有機栽培のミニトマトが色付いていました。良質な土が育むトマト本来の野生的な味わいをぜひお試しください！